St Antoine de Breuilh : boucle des Laurents
suivie de la traditionnelle omelette à l'aillet du 1er mai
La tradition de l’omelette à l’aillet remonterait au Moyen-Age : lorsque les saisonniers arrivaient dans les villages pour prêter main forte dans les diverses récoltes, ils étaient accueillis par un repas consistant, la fameuse omelette à l'aillet nouveau.
On trouve aussi des croyances populaires liées à la plante printanière : « De l'aillet au 1er mai, c'est de l'argent toute l'année », ou qui donnent à cette plante le pouvoir d'« écarter les fièvres pour toute l'année ».
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La Dordogne au Cugat
Les cuisiniers aux fourneaux
350 omelettes ont été servies !
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